愛するレンズマメ

私の好きな豆種雑穀レシピ
　パワーオフラブ〜Seeds of Love〜

＊分量はいい加減、一期一会の味です。
お料理って本来とってもクリエイティブな日常のイベントなのですよ。目の前の素材と対話しながら、失敗も、それ自体の味を楽しめたらいいなって思います。(よくこがすんだ、わたしは・・・ごめんなさい＾＾；）



愛するレンズマメのスプレッド・２種

グリム童話とか、昔話に出てくるレンズマメは憧れの食材でした。出会ってますますほれ込みましたよ。水戻しなし、すぐに煮崩れるのでスープやパンのスプレッドに活躍。

薄く切ったパンやクラッカーと一緒にどうぞ。

スイートメープル味

赤レンズマメ
塩
水
しょうが
メープルシロップ
(または甜菜糖ほかなるべく精製された白砂糖じゃないナチュラルな甘みで豆の味わいも生かしてくださいね＾＾）

レンズマメは洗っておなべに入れる。
豆が煮立って踊るくらいのひたひたより２割多いくらいの水を入れ、お塩一つまみとしょうがの薄切りをいれふたをして煮る。
(しょうがは、メープルの味わいと相性がいいのです。）やわらかくなって煮崩れてきたら固めのポタージュ状のところで甘みをつける。
さめると固くなるのでどろどろくらいで大丈夫。お好みでシナモンなどふってもおいしいです。

野菜ミックススプレッド

赤レンズマメ
塩
水
ローリエ
にんにく
野菜(菜っ葉、たまねぎ、根菜）

豆を煮る段階は上と同じ。

別なべで、下から
菜っ葉、たまねぎ、根菜の順に重ねて
野菜の７割くらいのお水と一つまみのお塩
ローリエをいれ、ふたをして蒸し煮にします。あまり煮すぎず、野菜の歯ごたえが残るくらいのところでポタージュ状になった豆と合わせて出来上がり。
カレー味もいいかも。
野菜にはかぼちゃやズッキーニなどもいいですね、この場合、根菜より下に入れてくださいね。
パセリやチャイブなど、生ハーブがあったら刻んで散らしてくださいませ。仕上げにフラックスオイルやオリーブオイルをたらしても。

ちなみに私は加熱した油分をあまり取りません。野菜の炒め物の代わりに、軽く蒸し煮か、ほとんど生煮えに近い、暖めた程度の温野菜にオイルや、生のナッツ類をかける、こんな食べ方が多いです。

Ｓｅｅｄｓ ｏｆ Ｌｏｖｅ

ドライフルーツが好きです。

私は、ヒーリングの仕事もしていますが
遠隔ヒーリングセッションをさせていただく前に
おなかがすいてるけど時間がなくて
急いで干しアンズをいただいてスタートしたことがあります。
あとで、セッションのご感想で

なんとも甘酸っぱい素敵な味がしてびっくりしました〜

とご感想いただいてこちらもびっくり！

これは数ヶ月前のこと
すっかりわすれていましたが
逆の出来事が起こりました。

遠隔セッション中に
甘酸っぱい味が口に広がって、なにこれ？？？

あとでクライアントさんに聞いたら
やっぱりそのかたも同じような状況で
直前にアンズのドライフルーツを食べたのでした。

エネルギーに乗っかって味まで届いちゃうってびっくりです。

ネットショップで売りたいなと思ってたのですが
あれもこれも、ってまとまらなくって
でも、とりあえずまとめてみました。

セットにした生アーモンド、ヒーラーさんにはとってもお勧め
フルーツもナッツもおひさまの愛の力

Ｓｅｅｄｓ　ｏｆ　Ｌｏｖｅなんですよ〜。